ACQUA

Le proprietà organolettiche dell’acqua si rispecchiano nella nostra birra. E’ un’acqua di fonte, ricca di oligominerale, perfetta base per ogni singola tipologia Birra Bordugo.

ORZO

Di tipo Cometa, è un orzo distico dal chicco grande, nuovo, ancora poco utilizzato per la produzione di birra, ma che si è dimostrato per le sue caratteristiche molto valide e dalla resa elevata. E’ un orzo molto resistente all’allettamento e alle malattie. Puntiamo sull’innovazione e sulla qualità del prodotto.

LUPPOLO

Base di aroma e amaro delle nostre birre. L’utilizzo di varie tipologie di luppolo sapientemente dosate nelle varie fasi di produzione, consentono al prodotto di stimolare in modo sempre nuovo i sensi ad ogni singolo assaggio.

BIRRA BORDUGO

Birra Bordugo è una birra agricola dell’omonima località di Trebaseleghe, in provincia di Padova.

Questa birra è realizzata con orzo distico coltivato nello stesso territorio, ottimo per questo genere di pianta per clima e perché ricco d’acqua di falda. Le prime annate hanno infatti dimostrato che nell’alto padovano ci sono tutte le premesse per la produzione di una birra nobile e corposa.

 
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I luppoli scelti per esaltare il sapore della tradizione contadina di questa zona sono stati individuati dai giovani fondatori (Cristian Vedoato e Francesco Rizzato) in anni di piccola produzione domestica. La sperimentazione ha portato alla definizione di alcune ricette per birra bionda, rossa e nera che costituiscono, rispettivamente, un vero e proprio percorso di gusto dal fresco aperitivo, alla cena corposa, al dopocena meditativo. Birra Bordugo è dunque un marchio che rappresenta una start-up innovativa che punta al futuro dell’agricoltura biodinamica. Nei prossimi 5 anni i fondatori si sono impegnati a rivalutare il patrimonio contadino, che rischiava di andare perso per sempre, e perseguire nuovi valori come l’ottenimento di un’impronta carbon foot print a impatto zero. L’ambizioso progetto mira a costruire un maltificio alimentato da energia green prodotta da pannelli fotovoltaici, con relativi accumulatori, e il gasolio è limitato al solo uso di combustibile per le macchine agricole (circa il 5% del fabbisogno energetico dell’azienda)… nella speranza che presto arriverà il primo trattore elettrico! Nel frattempo la ricerca continuerà tanto nelle piantagioni quanto nel lab in collaborazione con agronomi e chef per arrivare a realizzare un birrificio in grado di valorizzare clima e risorse a chilometro zero come l’acqua che, in questo contesto geografico, ha proprietà organolettiche d’eccellenza.

Prodotti

0,50 BIONDA

  • NOME: Birra Bordugo – Bionda
  • STILE: Golden Ale
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 8
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Ambrata chiara
  • INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Lievito
  • AROMA: Al profumo risaltano le note agrumate, con sentori di pompelmo. Sprigiona l’amaro al palato senza essere troppo persistente e creando il giusto equilibrio di sapori ad ogni assaggio.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: consigliata per l’aperitivo, è una birra dissetante e per ogni occasione. Si abbina perfettamente con i fritti, crostini, affettati, formaggi freschi.

0,75 BIONDA

  • NOME: Birra Bordugo – Bionda
  • STILE: Golden Ale
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 8
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Ambrata chiara
  • INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Lievito
  • AROMA: Al profumo risaltano le note agrumate, con sentori di pompelmo. Sprigiona l’amaro al palato senza essere troppo persistente e creando il giusto equilibrio di sapori ad ogni assaggio.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: consigliata per l’aperitivo, è una birra dissetante e per ogni occasione. Si abbina perfettamente con i fritti, crostini, affettati, formaggi freschi.

0,50 ROSSA

  • NOME: Birra Bordugo – Rossa
  • STILE: Bitter
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 16.3
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Rossa
  • INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, miele, luppolo. Contiene Glutine
  • AROMA: Bitter decisa ma facile da bere, Birra Bordugo Rossa sprigiona tutte le note del malto Chocolate abbinato al malto Bordugo. L’amaro viene esaltato dal luppolo Marynca, accompagnato dall’aroma sprigionato dal Super Alpha.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: hamburger, fritti, tagliata, è perfetta da abbinare a secondi di carne. Noi la consigliamo anche dopo i pasto, acconmagnata da frutta secca.

0,75 ROSSA

  • NOME: Birra Bordugo – Rossa
  • STILE: Bitter
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 16.3
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Rossa
  • INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, miele, luppolo. Contiene Glutine
  • AROMA: Bitter decisa ma facile da bere, Birra Bordugo Rossa sprigiona tutte le note del malto Chocolate abbinato al malto Bordugo. L’amaro viene esaltato dal luppolo Marynca, accompagnato dall’aroma sprigionato dal Super Alpha.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: hamburger, fritti, tagliata, è perfetta da abbinare a secondi di carne. Noi la consigliamo anche dopo i pasto, acconmagnata da frutta secca.

NERA

  • NOME: Birra Bordugo – Nera
  • STILE:
  • GRADO ALCOLICO:
  • IBU:
  • TIPO DI FERMENTAZIONE:
  • COLORE: Nera
  • INGREDIENTI:
  • AROMA:
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO:
  • PIATTI DA ABBINARE:

0,50 BIONDA

  • NOME: Birra Bordugo – Bionda
  • STILE: Golden Ale
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 8
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Ambrata chiara
  • INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Lievito
  • AROMA: Al profumo risaltano le note agrumate, con sentori di pompelmo. Sprigiona l’amaro al palato senza essere troppo persistente e creando il giusto equilibrio di sapori ad ogni assaggio.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: consigliata per l’aperitivo, è una birra dissetante e per ogni occasione. Si abbina perfettamente con i fritti, crostini, affettati, formaggi freschi.

0,75 BIONDA

  • NOME: Birra Bordugo – Bionda
  • STILE: Golden Ale
  • GRADO ALCOLICO: 5°
  • IBU: 8
  • TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta Fermentazione
  • COLORE: Ambrata chiara
  • INGREDIENTI: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Lievito
  • AROMA: Al profumo risaltano le note agrumate, con sentori di pompelmo. Sprigiona l’amaro al palato senza essere troppo persistente e creando il giusto equilibrio di sapori ad ogni assaggio.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4° – 6° C
  • PIATTI DA ABBINARE: consigliata per l’aperitivo, è una birra dissetante e per ogni occasione. Si abbina perfettamente con i fritti, crostini, affettati, formaggi freschi.

0,50 ROSSA

PRODOTTO DISPONIBILE DAL 2018

0,75 ROSSA

PRODOTTO DISPONIBILE DAL 2018

Via Bordugo 63, Trebaseleghe (PD)